Wielkanocne Ciasto Owocowe Z Fiołkami

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godz. 45 min

To ciasto ma lepką warstwę marcepanu upieczoną na środku ciasta, ale jeśli nie lubisz marcepanu, użyj go tylko do dekoracji ciasta. Użyliśmy torby luksusowych suszonych owoców, mieszanki rodzynek, porzeczek, sułtanek, mieszanej skórki i czereśni glace, ponieważ jest to najbardziej ekonomiczny sposób kupowania tych składników, ale używaj dowolnej mieszanki suszonych owoców, pod warunkiem, że łącznie waga to 600g. Jeśli chcesz, możesz udekorować górę ciasta żółtą pastą cukrową, jeśli wolisz, i posyp świeżymi fiołkami lub mini pisankami.

Składniki

Do tego wielkanocnego przepisu
będziesz potrzebować:
250 g zwykłej mąki
Szczypta soli
1 łyżeczka zmielonej przyprawy
1 niewoskowana cytryna
600g luksusowych mieszanych suszonych owoców
175g miękkiego masła
175g złotego cukru pudru
3 jajka, ubite
2 łyżki mleka
500g marcepanu
1 łyżka dżemu morelowego
Królewskie fioletowe kwiaty lub krystaliczne fiołki do dekoracji

metoda

Rozgrzej piekarnik do 170 ° C / 150 ° C Fan / Gas Mark 3. Nasmaruj i wyrównaj podstawę i boki 20 cm okrągłej, głębokiej formy do ciasta.
Umieść mąkę, sól i przyprawy w dużej misce z suszonymi owocami.
Umieść masło i cukier w misce miksującej i ubij drewnianą łyżką lub mikserem elektrycznym, aż będą lekkie i puszyste, a następnie stopniowo ubijaj jajko, aż będzie gładkie. Dodaj mieszaninę owoców i mąki z mlekiem, dobrze mieszając, aż do równomiernego wymieszania. Połowę mieszanki włóż do formy do ciasta.
Odkurz powierzchnię roboczą cukrem pudrem i rozwałkuj 200 g marcepanu do koła o średnicy około 19 cm. Umieść na wierzchu ciasta, a następnie nałóż pozostałą mieszankę.
Piec w środku piekarnika przez 1 1/2 godziny - 1 3/4 godziny, aż będzie złoty i twardy w dotyku.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie wyjmij z puszki i wyjmij papier.
Aby udekorować, zwinąć 11 małych kulek marcepanu i odłożyć na bok. Rozwałkuj pozostały marcepan do koła, aby dopasować go do góry. Posmaruj ciasto dżemem morelowym, umieść pastę migdałową na wierzchu. Ułóż kulki na wierzchu i udekoruj cukrowymi kwiatami.