Czekoladowe Lepkie Ciasto Toffi

Źródło: IT Media

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godzina Plus 10 minut chłodzenia

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	400 kCal	20%
Tłuszcz	23g	33%
- Nasyca	13g	65%

To jest jak lepki pudding toffi, ale służył jako ciasto. Najlepiej jest podawać na ciepło, z odrobiną kremu śmietankowego lub kremem jako przyzwoity deser. To zajmuje trochę przygotowania i godzinę w piekarniku, ale wyniki będą warte czekania, zaufaj nam. Jeśli masz ochotę zrobić to z wyprzedzeniem, możesz owinąć niezdekorowane ciasto pergaminem do pieczenia, a następnie foliować i przechowywać w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Pamiętaj, aby dokładnie rozmrozić, zanim delikatnie podgrzejesz i polej tym przepysznym, bogatym sosem.

Składniki

250g posiekanych daktylowych medjool
½ poziom łyżeczki wodorowęglanu sody
300g samozasilającej się mąki
4 łyżki kakao
250g lekkiego cukru muskowado
Szczypta soli
175g niesolonego masła, zmiękczonego
4 duże jajka
6 łyżek mleka
60g niesolonego masła
175g lekkiego cukru muskowado
300 ml bitej śmietany w kartonie
Kilka kropli ekstraktu waniliowego
Będziesz także potrzebować:
Okrągła puszka sprężynowa o długości 23 cm, masłowa i wyścielona pergaminem do pieczenia

metoda

Aby zrobić ciasto: Umieść posiekane daktyle w misce i dodaj wodorowęglan sody. Wlać 300 ml (½pt) wrzącej wody na daty, a następnie pozostawić na co najmniej 30 minut.
Ustaw piekarnik na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Wrzuć mąkę, kakao, cukier i sól do miski. Dodaj masło, jajka i mleko i ubijaj, aż masa będzie gładka. Złożyć zmiękczone daty i każdy płyn, który nie został wchłonięty. Wlać mieszaninę do formy do ciasta i wypoziomować powierzchnię. Piec w środku piekarnika przez 45 minut - 1 godzinę, aż poczuje się twardy w dotyku w środku. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w puszce na 5-10 minut, a następnie przenieś na ruszt.
Aby zrobić sos z toffi: roztop masło na patelni, dodaj cukier, a następnie śmietanę i wanilię. Kontynuuj mieszanie na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ciepło i gotować na wolnym ogniu sos, aż osiągnie pożądaną konsystencję, pamiętając, że w miarę stygnięcia będzie się gęstniał. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw sos do ostygnięcia, aż będzie ciepły, od czasu do czasu mieszając. Jeśli jest zbyt rzadkie, może być ponownie gotowane jeszcze trochę.