Przepis na zupę z dyni i marchewki

• Wegetariański

służy:

6

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Ten łatwy przepis na zupę z dyni i marchewki jest idealny dla całej rodziny, ponieważ jest sycący, bogaty w składniki odżywcze i co najważniejsze również smaczny!

Ta zupa z marchewki i dyni piżmowej jest idealna na te dni, kiedy wystarczy tylko zupa, gdy nie chcesz niczego więcej niż kojący, pełen warzyw posiłek i kawałki chleba posmarowane masłem. Wspaniałą rzeczą w zupie jest to, że z zaledwie kilkoma tanimi składnikami możesz przygotować dużą porcję za jednym razem, a następnie zatrzymać resztki na kolejny dzień w lodówce lub zamrażarce. To szybki obiad, który zapewni proste kolacje również przez wiele dni.

30 lat temu dzisiaj

Zobacz, jak zrobić marchewkę i zupę z dyni piżmowej

Składniki

• 2 posiekane cebule
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 1 kabaczek butternut, obrany i pokrojony w kostkę
• 4 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
• 2 gałązki świeżego tymianku, tylko liście
• Sól i świeżo spękany czarny pieprz
• 1,5 litra wywaru z gorących warzyw
• Pietruszka do ozdabiania
• Świeża śmietana do ozdabiania

metoda

• Na dużej patelni usmażyć cebulę na oleju, aż będzie półprzezroczysta i miękka. Dodaj kabaczek i marchewki i mieszaj, gotując przez kolejne 5 minut. Dodaj tymianek i dopraw dobrze solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wlać wywar i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż warzywa zostaną ugotowane.

• Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Za pomocą miksera ręcznego lub upłynniacza zmiksuj do gładkiej zupy. Jeśli jest zbyt gruby, dodaj trochę więcej zapasu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

• Podziel zupę na miski i podawaj z kupą crème fraiche i natką pietruszki.