- Wegetariański
służy:
2)Przygotuj:
10 minGotowanie:
10 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 560 kCal | 28% |
| Tłuszcz | 19g | 27% |
| - Nasyca | 11g | 55% |
| Węglowodany | 72g | 28% |
Cacio e pepe to proste danie z makaronem, które jest tak smaczne, a jednocześnie popularne. Słowa „cacao e pepe” dosłownie tłumaczą się jako ser i papryka - dwa główne składniki tego eleganckiego i rustykalnego przepisu na makaron. Cacio e pepe pochodzi z kuchni rzymskiej i tradycyjnie jest przygotowywany z długiego, cienkiego makaronu, takiego jak spaghetti, ale zrobiliśmy nasz z bucatini dla odrobiny dodatkowego kęsa. Ponieważ ten przepis ma tak mało składników, użycie sera najlepszej jakości da najlepsze wyniki. Poszukaj dobrego parmezanu lub Pecorino i zetrzyj je naprawdę drobno, aby łatwo stopiło się w sosie. Ten bezproblemowy przepis na makaron wymaga tylko jednej patelni i jednej miski, ale daje tak imponujące wyniki. Ser o temperaturze pokojowej i niezbyt gorąca woda z makaronu są również kluczem do uzyskania naprawdę gładkiego i kremowego sosu. Piękno tego przepisu polega na tym, że makaron z słonym serem i bogatym masłem nigdy nie pójdzie zbyt źle i z pewnością zapewni przepyszne!
Składniki
- 200g suszonego bucatini lub spaghetti
- 60g wegetariańskiego parmezanu, startego, plus dodatkowe do podania
- 20g masła
- Sp łyżeczki mielonego czarnego pieprzu plus dodatkowe do podania
metoda
Gotuj bucatini lub spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu przez około 8-10 minut.
Włóż parmezan, masło i zmielony pieprz do dużej miski. W połowie czasu gotowania makaronu weź 100 ml wody z makaronu z patelni i włóż do miski. Pozostawić do ostygnięcia na minutę, a następnie powoli dodać do parmezanu, masła i czarnego pieprzu. Ubij miksturę, aż wszystko połączy się w sos.
Po ugotowaniu makaronu odcedź i wrzuć sos, aż będzie dokładnie pokryty. Podziel makaron na dwa talerze i podawaj z dodatkowym parmezanem i czarnym pieprzem.