służy:
10Przygotuj:
40 minGotowanie:
25 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 379 kCal | 19% |
| Tłuszcz | 20g | 29% |
| - Nasyca | 6,5 g | 33% |
| Węglowodany | 40,5 g | 19% |
To ciasto Battenberg nadaje perskiemu akcentowi klasyczną herbatę. To wspaniałe ciasto ma królewskie dziedzictwo i uważa się, że zostało stworzone w 1884 roku dla małżeństwa księżniczki Wiktorii z Ludwikiem Battenberg. Uważamy, że to eleganckie ciasto Battenberg wyglądałoby elegancko na każdym królewskim weselu, ale z jego dziwacznym połączeniem smakowym zmieściłoby się również przy luksusowej popołudniowej herbacie lub równie dobrze jest idealne z filiżanką herbaty z gośćmi. Róże marcepanowe wyglądają imponująco, ale kiedy już zrozumiesz, można je łatwo zrobić i wkrótce upiększysz wszystkie swoje ciasta tymi pięknymi kwiatami.
Składniki
- 100g lekko solonego masła
- 160g drobnego cukru
- 3 jajka oddzielone
- 100g mielonych migdałów
- 60g zwykłej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g pistacji zmielonej na drobny okruch w robocie kuchennym
- 2 krople esencji różanej
- Kilka kropel różowego i zielonego barwnika spożywczego użyliśmy Dr. Oetkera
- Do dekoracji
- 150g marcepanu w kolorze zielonym
- 50g marcepanu, w kolorze różowym
- 100g dżemu truskawkowego
- Będziesz potrzebować:
- Puszka Battenburg 21,5 x 15,5 cm z podstawą wyłożoną pergaminem do pieczenia
- Mały okrągły nóż
- Frez w kształcie liścia
metoda
Podgrzej piekarnik do 170 ° C wentylatora / gazu. 5. Masło masujemy z cukrem, aż stanie się blade, wmieszaj mąkę do żółtka jaja. Ubij białko jajka do średnich pików i złóż mieszaninę w 3 wtrętach. Połóż (około 200 g) mieszanki do miski i złóż przez zielone zabarwienie, pistacje i 25 g zmielonych migdałów. Złóż różową barwę, esencję różaną i pozostałe migdały przez drugą połowę mieszanki.
Wlać zielone ciasto do dwóch czwartych puszki, a różowe do pozostałych, wygładzić górę i piec przez 25 minut. Przełóż nóż wokół krawędzi i ostrożnie wyjmij gąbkę z puszek, a następnie ostudź na drucianym stojaku, po chłodnym wykończeniu, aby uzyskać 4 równe kawałki.
Aby złożyć: rozgrzej dżem i rozłóż cienką warstwę, aby skleić ze sobą cztery gąbki. Rozwałkuj zielony marcepan do 35 cm długości i szerokości tak jak ciasto, rozłóż pozostały dżem na zewnętrznej stronie ciasta i owiń wokół niego marcepan, przycinając brzegi. Wytnij liście z pozostałego zielonego marcepanu. Rozwiń różowy marcepan i wytnij koła, aby utworzyć płatki. Zrób małą kulkę na środku kwiatu i owiń wokół niego płatki. Użyj kwiatów i liści, aby udekorować ciasto Battenberg.