Makaron anchois z chrupiącym pieczywem

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	515 kCal	26%
Tłuszcz	14g	20%
- Nasyca	2g	10%
Węglowodany	78g	26%

Makaron anchois z chrupiącą bułką tartą jest akcentem klasycznego puttanesca z makaronem. Bogaty sos pomidorowy jest wzbogacony o słone sardele i szczyptę chili. Polewy z ziołowej bułki tartej biorą ten prosty makaron sardeli i sprawiają, że jest to coś naprawdę wyjątkowego. Lekkie chrupnięcie zarówno okruchów, jak i chrupiących kaparów dodaje tekstury i gryzie do tego dania. Wybredni zjadacze mogą być sceptycznie nastawieni do sardeli, ale rozpuszczają się w sosie tak dobrze, że nie można nawet powiedzieć, że tam są, ale nadają sosowi taką głębię smaku. Użyliśmy suszonego linguini do naszego makaronu sardeli, ale to danie działa również bardzo dobrze ze świeżym makaronem. Linguini to rodzaj makaronu, który jest nieco szerszy niż spaghetti, ale nie tak szeroki jak fettucini. Długie pasma makaronu są idealnym partnerem do tego słodkiego i słonego sosu pomidorowego.

przepis na sałatkę z krewetek

Składniki

• 350 g linguini
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g drobno posiekanych filetów z anchois
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili
• 400 g blinowanych pomidorów, zmiksowanych
• 200 g pomidorów koktajlowych, o połowę
• 45 g kaparów
• Na chrupiące bułki tartej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 30g masła
• 45g świeżej bułki tartej
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

metoda

• Gotuj linguini w garnku z wrzącą osoloną wodą przez około 8 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie osusz i odłóż na bok.

• W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i gotuj sardele, czosnek i płatki chili przez kilka minut, aż sardela się rozpuści i czosnek stanie się złoty. Dodaj puszki pomidorów i gotuj przez 10 minut z zdjętą pokrywką, a następnie dodaj pomidory czereśniowe, wymieszaj, aby połączyć i wyłącz ogień.

• Aby zrobić bułkę tartą, rozgrzej oliwę z oliwek i masło na osobnej patelni i smaż bułkę tartą i czosnek na małym ogniu, aż będą chrupiące i po prostu złociste, a następnie dodaj natkę pietruszki i gotuj przez kolejną minutę. Usuń chrupiące okruchy z patelni, a następnie dodaj kapary do tej samej patelni i smaż na średnim lub małym ogniu, aż będą chrupiące, około 5 minut.

• Wrzuć gotowany makaron do sosu pomidorowego, a następnie posyp bułką tartą i chrupiącymi kaparami.

Kliknij, aby ocenić (3 oceny) Wysyłanie oceny