Wegetariańska Musaka

Wegetariański

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

45 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	572 kCal	29%
Tłuszcz	40,7г	58%

Nasz wegetariański przepis na mussakę jest prosty w przygotowaniu dla 4 osób i jest gotowy w zaledwie 55 minut. Grecki klasyk smakuje równie dobrze z warzywami, jak ze zwykłą mieloną jagnięciną. Ten tradycyjny piec składa się z warstw bakłażana, bogatego sosu pomidorowego i dużej ilości sera. To świetny sposób na wkradanie się warzyw do diety Twojej rodziny, ponieważ sos i mnóstwo sera dobrze maskują warzywa. Jeśli masz jakieś resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez okres do 2 dni i upewnij się, że dokładnie je podgrzałeś przed podaniem. Porcja tego pysznego wypieku wynosi 572 kalorii na porcję.

Składniki

6 łyżek oleju roślinnego
1 średnia cebula obrana i posiekana
1 ząbek czosnku
2 x 400g można pokroić pomidory
Grzyby 225g / 8 uncji, grubo krojone
2 łyżki przecieru pomidorowego
125g / 4½ oz świeżej bułki tartej razowej
Ser feta 85 g / 3 uncje kruszony
1 kostka wywaru warzywnego, pokruszona
Sól i pieprz do smaku
Garść świeżych liści bazylii, podarta
3 średnie bakłażany pokrojone w długie cienkie plasterki
2 średnie jajka
450 ml jogurtu greckiego
Świeżo starta gałka muszkatołowa
40g świeżego startego parmezanu

metoda

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F, znak gazu 4).
Podgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni i dodaj cebulę i czosnek, a następnie gotuj, aż będą miękkie. Dodaj pomidory, pieczarki, przecier pomidorowy, bułkę tartą, fetę, kostkę rosołową i gotuj przez 10 minut, a następnie posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Zdjąć z ognia i dodać bazylię.
Smaż bakłażany na pozostałym oleju, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Lekko nasmaruj 2 litrowe / 3½ pt naczynie żaroodporne i wyłóż podstawę jedną trzecią plasterków bakłażana. Dodaj warstwę mieszanki pomidorów i powtórz, a następnie zakończ warstwą bakłażana.
Połącz pozostałe składniki (oprócz parmezanu), polej bakłażanem i rozłóż szpatułką. Posyp parmezanem i wstaw do piekarnika na około 45 minut, aż wierzch będzie złoty, a sos będzie bulgotał na brzegach.