Lasagne z pieczonym korzeniem

Zdrowy
Wegetariański

służy:

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

1 godz. 30 min

Jeśli zawsze robiłeś lasagne z mięsem, dlaczego nie spróbować wersji z pieczonymi warzywami? Jest to zdrowszy i naprawdę łatwy sposób, aby zachęcić rodzinę do zjedzenia pięciu z nich dziennie. Ta lasagne z prażonych warzyw korzeniowych jest idealna na mroźny zimowy wieczór. A może zrobisz to na drugi dzień świąt z resztkami warzyw z świątecznego obiadu? Nie trzeba też trzymać się tylko warzyw korzeniowych. Zrób to latem z cukinią, koprem włoskim i świeżym groszkiem. Gdy raz wypróbujesz ten przepis, po prostu zacznij eksperymentować z różnymi warzywami i serami, aż stanie się prawdziwym ulubieńcem rodziny.

Składniki

3 duże pasternaki
3 duże marchewki
1 seler korzeniowy
1 czerwona cebula
4 ząbki czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka białego octu winnego
1/2 paczki suszonych arkuszy lasagne
2 puszki posiekanych pomidorów
250 g posiekanej mozzarelli
80 g niesolonego masła
80g zwykłej mąki
1 litr pełnotłustego mleka
50 g tartego parmezanu
50 g tartego cheddaru

metoda

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 350 ° F / Wentylator 160 ° C / Wskaźnik gazu 4.
mary berry yorkshire puddingi z góry
Obierz i posiekaj marchewki, pasternak i seler w grube kostki. Z grubsza posiekaj cebulę i włóż wszystko do dużej blachy do pieczenia. Siniak ząbków czosnku i dodaj również. Drobno posiekaj rozmaryn i dodaj to wraz z oliwą z oliwek i octem. Dopraw wszystko i dobrze wymieszaj przed pieczeniem w piekarniku przez 30-40 minut.
Wyjmij warzywa z piekarnika, polej obie puszki pomidorów, wymieszaj i odłóż na bok.
Dodaj masło do rondla na średnim ogniu. Po stopieniu zamieszaj mąkę i gotuj przez minutę. Zdejmij z ognia i powoli dodawaj mleko po trochu, mieszając, aby nie powstały grudki. Umieść z powrotem na ogniu, aż sos zgęstnieje. Doprawić i zdjąć z ognia.
Teraz jesteś gotowy do montażu. Za pomocą dużej tacy odpornej na działanie piekarnika nałóż jedną trzecią warzyw na podstawę, a następnie jedną trzecią białego sosu, następnie warstwę lasagne, a następnie jedną trzecią mozzarelli.
nev sumowa żona
Powtarzaj ten proces, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, a skończysz na warstwie lasagne. Dodaj tarty ser na górę, dopraw i piecz w piekarniku przez 45 minut, aż będzie złoty i musujący.