Przepis na smażone małże

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

40 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	360 kCal	18%
Tłuszcz	15g	21%

Uważa się, że to delikatne danie z małży w bogatym białym sosie winno-czosnkowym pochodzi z XVII wieku. Zjadano go zimą, kiedy brakowało innych ryb i większości warzyw. Uważamy, że jest dobry przez cały rok dzięki lekkiemu, ale ciepłemu smakowi. Bogaty sos do gotowania to idealna rzecz do zanurzenia frytek lub chrupiącego chleba po zjedzeniu wszystkich małży.

Składniki

• 1 kg świeżych małży
• 250 ml białego wina
• Gałązka tymianku
• 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony na płasko
• Dobra garść świeżo posiekanego
• Pietruszka i dodatkowe dodatki
• 4 średnie i duże ziemniaki (najlepiej Maris Piper), obrane
• Olej do smażenia na głębokim tłuszczu

metoda

• Aby przygotować małże: Szoruj i usuwaj brody i pąkle. Wyrzuć te, które się nie zamykają, gdy stukniesz je lub jakąkolwiek pękniętą skorupą. Wszystkie powinny być zamknięte do gotowania.

• Potnij ziemniaki na cienkie paski. Umyj je, a następnie osusz ręcznikiem i smaż na głębokim oleju w temperaturze 150 ° C, aż zmiękną. Odcedzić na papierze kuchennym.

• Włóż małże do dużej patelni z winem, tymiankiem, czosnkiem i natką pietruszki. Załóż pokrywkę i zagotuj. Potrząśnij patelnią i gotuj przez 1-2 minuty, aż będą otwarte. Podawaj z sokami.

  Patera z kopułą ikea

• W międzyczasie rozgrzej olej do 185 ° C i włóż z powrotem frytki na złoty kolor. Podawaj od razu