służy:
4Umiejętność:
łatwoGotowanie:
2 godz. 30 minTa obfita jagnięca zapiekanka jest wolno gotowana z czosnkiem, pomidorami i świeżymi ziołami. Pyszne!
Składniki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 900g (2lb) łopatka jagnięca bez kości, pokrojona na kawałki
- 225g (8 uncji) szalotki, obranej i o połowę
- 2 posiekane łodygi selera
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
- 400g posiekanych pomidorów
- 2 łyżki suszonej na słońcu pasty pomidorowej
- Kilka gałązek świeżego rozmarynu i oregano
- 300 g (10 uncji) ziemniaków, obranych i pokrojonych w małe kostki
- 2 cukinie, pokrojone w plastry
- Drobno starta skórka z cytryny
- Posiekana pietruszka
metoda
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C (300 ° F, znak gazu 3). Rozgrzej połowę oleju na dużej patelni i smaż jagnięcinę partiami na dużym ogniu, aż do zrumienienia, dodając w razie potrzeby więcej oleju. Usuń łyżką cedzakową do żaroodpornego naczynia lub zapiekanki. Dodaj szalotkę, seler i czosnek do garnka i smaż przez 4-5 minut.
młody hugh jackman
Dodaj pokrojone pomidory. Wymieszaj suszoną na słońcu pastę pomidorową z 450 ml (¾ pt) wody. Wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Polej jagnięcą mieszaninę pomidorów i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem i dodaj gałązki świeżych ziół.
Przykryj i gotuj w piekarniku przez 45 minut. Wyjmij z piekarnika i dodaj ziemniaki i cukinie. Wróć do piekarnika i gotuj przez 1 godzinę do 1 godziny 15 minut, aż jagnięcina i ziemniaki zmiękną, od czasu do czasu mieszając. Dostosuj przyprawy do smaku i podawaj ze skórką cytryny i natką pietruszki.