Kremowa krówka z likierem irlandzkim

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Nasze kremowe krówki z likierem irlandzkim to idealna uczta na Dzień Świętego Patryka dla dorosłych z łakomczuchem. Te przekąski są aromatyzowane irlandzkim likierem śmietankowym i odrobiną whisky - niegrzeczne!

Ta kremowa krówka z likierem irlandzkim jest tak łatwa do zrobienia przy użyciu tylko 5 składników. To idealny prezent na jedzenie na Dzień Świętego Patryka lub jako bezczelny przysmak na Boże Narodzenie lub urodziny. Możesz zrobić te krówki wcześniej, aby były gotowe do jedzenia w razie potrzeby. Po schłodzeniu przechowywać w szczelnym pudełku lub owinąć folią spożywczą, aby upewnić się, że krówka pozostaje świeża.

Składniki

397 g może skondensowanego mleka
Irlandzki kremowy likier 150 ml / pint
Cukier Demerara 450g / 1lb
Masło 125 g / 4 uncje
2 łyżki irlandzkiej whisky

metoda

Nasmaruj kwadratową puszkę 7 cali / 18 cm.
Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem whisky, w dużym nieprzywierającym rondlu i podgrzewaj delikatnie mieszając, aż cukier się rozpuści.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, aż temperatura osiągnie 116 * / 240 * C na termometrze cukrowym (upewnij się, że ciągle mieszasz, skrobając do boków rondla, inaczej śmietana i masło spłoną i podadzą ci brązowe plamki w krówce) - nie martw się, jeśli nie masz termometru cukrowego, napełnij małą miskę zimną wodą i upuść łyżeczkę mieszanki do wody - przetocz ją między palcami, aby uformowała miękką kulkę. Jeśli nie, gotuj na wolnym ogniu i mieszaj jeszcze trochę i spróbuj ponownie, aż utworzy się miękka kula.
Zdejmij patelnię z ognia i ubijaj drewnianą łyżką przez 5 minut, aż zgęstnieje i będzie lekko ziarnisty. Dodaj whisky i wlej do przygotowanej puszki. Pozwól ostygnąć. Kiedy na zimno pokroić w kwadraty. Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 1 miesiąc, jeśli będzie trwał tak długo!

Wskazówka kucharza:

Aby ozdobić Shamrocks, po prostu zwiń 50 g / 2 uncje lukru kremowego w kolorze zielonym (możesz kupić wszystko gotowe kolorowe w supermarketach) w dłoniach, aż będą miękkie i giętkie. Ściśnij 4 małe kulki - zwiń trzy kulki i lekko spłaszcz, uformuj płatki w kształcie serca i ułóż na krówce. Rozwałkuj pozostały kawałek do małej kiełbasy dla łodygi i ułóż na kroczu, aby ukończyć kształt koniczyny. Delikatnie naciśnij, aby się przykleił. Powtórz z pozostałym lukrem z kremówki.

Warianty smaku:
- Owoce i orzechy - uzupełnij jak wyżej i zamieszaj 75g / 3 uncje mieszanych owoców i posiekanych orzechów.
- Czekoladowa pomarańcza - uzupełnij jak wyżej i dodaj startą skórkę z 1 dużej pomarańczy i 175g / 6 uncji grubo posiekanej ciemnej, mlecznej lub białej czekolady.
- Ulubieniec dzieciaków - używaj mleka zamiast kremowego likieru i pomiń whisky. Wlać do puszki i rozrzucić powierzchnię mini piankami, kawałkami czekolady lub cukierkami.