Przepis na maślane ciasto cytrusowe

służy:

8

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

35 min

Gotowanie:

1 godz. 10 min. Plus 10 minut chłodzenia

Połącz sok pomarańczowy i cytrynowy, aby zrobić to cierpkie ciasto z plasterkami cytrusów - idealne na ucztę po obiedzie lub na specjalną okazję.

Składniki

• 250g miękkiego masła
• 1 łyżka każdej drobno startej skórki pomarańczy i cytryny
• 330 g drobnego (drobnego) cukru
• 4 jajka
• 225g samozasilającej się mąki
• 75g zwykłej (uniwersalnej) mąki
• 125 ml soku pomarańczowego
• 60 ml soku z cytryny
• Kandyzowane plastry cytrusów
• 220 g drobnego cukru (super drobnego)
• 125 ml wody
• 1 średni pomarańczowy (240 g), pokrojony cienko
• 1 średnie wapno (75 g), pokrojone w cienkie lukier lukier
• 320 g cukru pudru (cukierniczego)
• 60 ml wrzącej wody

metoda

• 1. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C / 325 ° F.
  2. Nasmaruj okrągłą foremkę do ciasta 22 cm (9 cali); podstawa i bok linii z papierem do pieczenia.
  3. Masło, skórki i cukier ubij w dużej misce z mikserem elektrycznym, aż będą lekkie i puszyste. Wbić jajka, jedno po drugim. Złożyć przesianą mąkę i soki w dwóch partiach
  4. Rozłóż mieszaninę na blachę do ciasta.
  5. Piec ciasto przez około 1 godzinę 10 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozostaw je na 10 minut w foremce, a następnie odwróć je górną stroną do góry na ruszcie, aby ostygło.
  6. W międzyczasie przygotuj kandyzowane plastry cytrusów. Zrób lukier (patrz poniżej).
  7. Ciasto mżawka z lukrem. Tuż przed podaniem posyp kandyzowanymi plasterkami cytrusów.

  Kandyzowane plastry cytrusów:

  1. Połącz cukier i wodę na dużej patelni.
  2. Mieszaj na małym ogniu, bez gotowania, aż cukier się rozpuści. Dodaj plasterki pomarańczy i limonki. Doprowadzić do wrzenia.
  3. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia przez 15 minut, od czasu do czasu obracając plastry.
  4. Zdjąć z ognia. Fajne plastry na ruszcie.

  Lukier:

  1. Przesiej cukier puder do średnio żaroodpornej miski. Dodaj wrzącą wodę i mieszaj, aż będzie gładka.