służy:
2)Umiejętność:
łatwoKoszt:
nieOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 550 kCal | 28% |
| Tłuszcz | 16g | 23% |
Chude i smaczne steki z dziczyzny szybko gotują - i robią imponującą kolację dla dwojga.
Gordon Ramsay Family
Składniki
- 2 średniej wielkości nowe ziemniaki, pokrojone w kliny
- 2 marchewki, obrane i ćwiartowane, wzdłuż
- 1-2 małe pasternaki, obrane i ćwiartowane wzdłuż
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 2 steki z dziczyzny, około 135 g (4 uncje) każdy
- Gałka masła
- Szczypta oliwy z oliwek
- 2 gałązki świeżego tymianku
- Do glazury:
- 4 łyżki Marsali (lub czerwonego wina lub sherry)
- 2 łyżki konserwowej lub galaretki jeżynowej lub galaretki z czerwonej porzeczki
- ½ łyżki octu balsamicznego
- Szczypta sosu Worcestershire
- 6-10 świeżych jeżyn
metoda
Ustaw piekarnik na znak gazu 6/200 ° C. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, aby się rozgrzać. Gotuj ziemniaki, marchewkę i pasternak przez 5 minut, dobrze osusz i osusz na patelni. Wlej olej do gorącej formy do pieczenia, wrzuć warzywa i piecz przez około 30 minut, obracając je kilka razy.
Dopraw stek z dziczyzny. Podgrzej patelnię, dodaj masło, olej i gałązki tymianku, a następnie steki i gotuj przez około 4 minuty z każdej strony.
W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki glazury z wyjątkiem jeżyn. Wyjmij dziczyznę z patelni i ułóż na gorących talerzach z pieczonym warzywem. Zeskrob liście z gałązek tymianku, aby pozostały na patelni i odrzuć łodygi.
nienawidzę elfa na półce
Dodaj polewę do garnka, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj jeżyny i podgrzej je. Nałóż glazurę na steki.