Omlet Ratatouille Annabel Karmel

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

20 min

Zapakuj omlety pełne zdrowego warzywa dzięki przepisowi na omlet z ratatouille od Annabel Karmel. Śledź nasze wideo krok po kroku, aby za każdym razem było idealnie

Zobacz, jak zrobić omlet ratatouille Annabel Karmel

Składniki

1 ½ łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w plastry
Pół oberżyny, pokrojone w plastry
1 mała cukinia, pokrojona w plastry
Pół czerwonej papryki, obrane i pokrojone w kostkę
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
1 x 200g posiekanych pomidorów z puszki
2 łyżki posiekanej bazylii
Gałka masła
4 jajka
3 łyżki mleka
1 pomidor bez pestek i pokrojony w kostkę
30 g tartego parmezanu
30g tartego sera gruyere

metoda

Rozgrzej olej na patelni. Dodaj cebulę i bakłażan i delikatnie smaż przez 5–6 minut, aż bakłażan i cebula zaczną mięknąć. Dodaj cukinię i pieprz i smaż przez kolejne 5 minut, obracając warzywa. Dodaj czosnek i smaż przez minutę. Dodaj pomidory i dopraw do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj bazylię.
Rozpuść masło na małej patelni omletowej. Wymieszaj jajka i mleko razem i dopraw do smaku. Wlać na patelnię. Ułóż warzywa na wierzchu.
Gotuj na płycie na średnim ogniu, aż brzegi będą twarde, ale umieść je pod gorącym grillem na około 4 minuty lub do momentu, aż będą lekko złote, a środek zostanie ugotowany. Wsuń na talerz. Podawać z sałatką.