Gnocchi z kodem pesto

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

15 min

Gnocchi - czyli po włosku pierogi - są zrobione z ziemniaków i mąki. Są łatwe
wystarczy, ale używamy tutaj kupionych gnocchi i powinny być lekkie i puszyste (jak poduszki).
Pesto też jest bardzo proste; pochodzi z Genui w północnych Włoszech i tradycyjnie jest wytwarzany
z bazylią, czosnkiem i orzeszkami piniowymi kruszonymi i mieszanymi z parmezanem i oliwą z oliwek. Ale tutaj są
czasy, w których musisz oszukiwać, a to danie jest fantastyczne, ponieważ wygląda tak, jakbyś spędził godziny
w kuchni otwierając kilka paczek; ale wszystko jest w prezentacji.

Składniki

• 2 x 400 g paczek gnocchi ze świeżych ziemniaków
• 30g orzeszków piniowych
• 130g świeżego pesto z bazylii
• 30 g rukwi wodnej, umytej i gotowej do spożycia
• świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• świeżo startego parmezanu do podania

metoda

• Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją pakietu (zwykle są gotowe, gdy wypłyną na górę) i spuść. Tymczasem wrzuć orzechy sosny do nieprzywierającej patelni i gotuj delikatnie, aż będą pieczone i złote, często mieszając (miej oko na nie, ponieważ szybko się przypalają). Wrzuć makaron z powrotem do rondla i dodaj pesto.

• Łyżeczkę do ciepłych misek, posyp orzechami sosny i ułóż trochę rzeżuchy na wierzchu. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawać ze świeżo startym parmezanem.